传统烘干
在多年以前，为了实现药材、食材的烘干，民间有很多法子，传统的有太阳晒干、风干等等，但是这些方法在效率方面比较低，而且受天气限制，已经无法满足日益增长的烘干市场需求。
传统烘干的温度不易控制，而且容易导致烘干的产品参差不齐；而且在人工方面传统烘干需要有专人看管，可能会因为天气影响产生易燃易爆的风险，同时在天气的影响下烘干的时间较短，有时产品失误烘干的理想效果；这样的话在能耗方面就会消耗一定的时间，导致烘干时间不确定或过长。
微波烘干
设备又称微波烘干机，它是一种用来烘干食品，药材，木材，建材，纸板等物料的微波机， 与传统烘干设备相比，微波烘干设备的特点是：绝大部分物料干燥都可以用微波干燥技术解决，其烘干速度快，可以有效的缩短天气影响的因素，可以随时烘干且几分钟就可达到干燥的目的，可以有效均匀的烘干食品或物料；热惯性小，即开即热，而且在能源方面耗能低，可有有效的减少电量能耗，环保又节能；干燥温度低，采用智能操控，可以有效的减少一定的劳动成本；是响应低碳经济的新型设备。它的工作原理是利用微波的穿透性加热提高物料的温度，使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。
